白楽ベーグル。

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【藍染の通販・販売 天然藍染工房ブルーワークス】
染場からお客様へ!オーガニックコットンを藍染した藍染製品の専門店です。
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親戚に太一って奴がいて(母方のどっかで繋がってるんだろ?位でお互い良く分かってない…。)
横浜の白楽に、白楽ベーグルという読んで字のごとくベーグル屋を嫁さんと二人でやっている。

この辺がコイツのなかなか憎いトコで、 『白楽にあるベーグル屋さんですよぉ~!』
とお客様に分かりやすく、入りやすい環境を作っている。

うむ。うむ。勉強になりますな。

で?

『じょんのび』言われても…う~む。ぜ…全然、意味分からんな…。
しかも藍染め屋さんって。カフェでもあるし。

……。ま、まぁ小さい事はあまり気にせず、結果オーライって事で。

(多分、これは店を構える上で、かなり基本の基本で、大事なことだと思うので、
 これからお店をやる人はよぉ~くよぉ~く考えて下さいね。)

思い返せば18~9の頃からの付き合いで、暇な大学生活をいいことに毎年毎年、
年末~4月までのフルシーズン、斑尾高原の叔父さんがやってるペンションで
バイトとして寝食を共にした良き思い出がある。(居候って呼ばれる。)
斑尾高原【ペンションあるじゃん】

ペンション『あるじゃん』って…。

ププ。叔父さんもまた…なんつ~かさぁ…まったくもって、ふざけた名前付けたなぁ…。

あるに決まってんじゃん! はるばるやって来てなかったら困るじゃん!!
(注: お?いいこと、あるじゃん!! って意味らしいです。いい感じの軽さだねぇ~。)

つ~か。ふざけた親戚ばっかりだな。

って全然話それてるしッ!!
c0182784_1785843.jpg

ベーグルですよ。BAGEL。
そろそろ新しいメニュー出したいなぁ。スープ生かしたいなぁって考えていた時にね。
太一夫妻が遊びに来た時に 『とりあえずベーグル食べてみろ』ってくれたんですよ。

オラ、今までベーグルなんてオサレなモン食ったことね。

って食ってみたら

旨いじゃぁ~ん!! もっちもちじゃぁ~ん!!

スープにもコーヒーにも合うじゃ~ん!! いいことあるじゃ~ん!!

ベーグルってパンと違って基本生地にバター・卵・牛乳を使わないんだって。
だからカロリーやコレストロール面でもヘルシー。ウレシー。

醗酵させた後に茹でてから焼くんで外はかりかりで中はモッチモチ。
嬉しいことに結構ハラに溜まるんだよね。

人気があるのも分るような気がします。


そもそも太一は元々コーヒー業界の人間でcafeとか、galleryとかかなり詳しい。
工芸に理解あるし。嫁さん陶芸やるし。45の服着てるし。ってウチの服、着ろよ。おい。

しかもね。白楽の店舗は2号店ですぜ。

ベーグル通は知っている方も多いかと。白山ベーグルの暖簾わけ?
(この辺の経緯は知らん)みたいなもの。
【HAKUSAN BAGEL】

おぉ。なんにせよ、この不景気に立派なモンだと感服しております。

同い年なのにオレも頑張らねばと。よい励みになります。

とにかく太一が入魂して作っているベーグル、白楽ベーグルが仲間に加わりますので
cafe&galleryじょんのび、白楽ベーグル 共々、今後とも宜しくお願いします。

【PRICE】
*ベーグル各種                   ¥220~
*お好きなベーグルとコーヒー           ¥650
*お好きなベーグルとワイルドライススープ   ¥680
*コーヒーとくだらない話              Priceless

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by blueworksjonnobi | 2010-03-12 17:15 | カフェの話


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