『藍は生きている』 -天然藍灰汁醗酵建て-

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c0182784_111677.jpgえぇ。生きてます。
若さや、老いもあります。
休んだり、寝たりします。


生きているんで機嫌もあります。
体調もあります。
仕事し過ぎると疲れます。
酒をあげると喜びます。
酔っ払って頑張ってくれます。


生きているんで死にます。
寒いと死にます。
飯食わないと死にます。


そして土に還ります。


もう少しちゃんと言うと。。。

藍(すくも)の色素は不溶性です。糸・布に染まりません。
水に溶けないのです。←ココ要チェックです。赤線です。

『染めれる状態』にするにはどうしよか…。

ここで醗酵の登場です。
先人達は自然と共生し、灰や醗酵と本当にうまく付き合ってきました。
木灰から灰汁(あく)を作り、灰汁を使って自然醗酵という化学変化を用いて藍の色素を可溶性の色素に変化させるのです。←この二行も要チェックです。
これを『建てる』と言います。

可溶性の藍に糸・生地を染めて空気にさらすと酸化し、不溶性の藍に戻ります。
藍で染まった糸・生地は水に溶けない藍の色素なのです。
ってことは。。。
色が移ったり、色落ちはあまり無いってことですね。よくできてますなぁ~。

さて藍を建てると(醗酵させると)それを維持しなきゃいけません。
醗酵は菌による活動なので、酸素や栄養(日本酒、ふすま等)を与え
20~25℃位で藍は生きてゆきます。

やがてその役目を終えた藍は良質の腐葉土として土に還ってゆくのです。

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by blueworksjonnobi | 2009-10-20 01:03 | 藍染の話


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